Ne brini, neće ovo postati food blog! Ali postoje neke stvari koje se ne mogu odvojiti od vina kao što je to hrana. Piti na prazan stomak nije puno pametno, a i lepši je osećaj uživati bez osećaja gladi, ili još bolje uživati u spoju hrane i vina.
Uparivanje vina i hrane je posebna nauka, a najvažnije pravilo je – upari ga onako kako tebi prija. Niko ti ne može diktirati osećaje, ukuse i pojam tvog lepog ili skladnog. Bitno je da eksperimentišeš, isprobavaš prepustiš se sebi i uživaš. Zasigurno nećeš svaki put pogoditi ali samo tako ćeš naučiti da slušaš sebe i budeš autentična/an.
Ja sam pogrešila milion puta, probala kombinacije koje nikako ne idu, ali sada bar znam šta je to šta sigurno neću opet probati 😊
Kao što sam rekla, ne postoje pravila, ali je bitno da vino ne prekrije hranu, a ni obrnuto. Slatkiši se najbolje slažu sa desertnim vinima, jaka hrana sa jačim vinima koja mogu da je „iznesu“. Hrana kremastih, sirastih struktura sa lepršavim vinima, slabijih kiselina… Ali opet ponavljam, najbitnije je da probaš, isprobavaš i shvatiš šta je po tvom ukusu.
Ja sam uz večeru o kojoj ću pisati jako malo isprobavala vina, a potpuno se prepustila uživanju u ukusima i mirisima hrane koju sam jela.
No, da krenem ispočetka…
Pratim njen profil na instagramu dobrih godinu dana, i pre sedam meseci sam joj prvi put pisala kako bih videla da dogovorim radionicu kuvanja za svoje društvo. Izabrala sam baš Jasminu jer bi mi svaki put kada pogledam slike njene hrane ili pročitam neke opise krenula voda na usta. Da se razumemo, dosta stvari koje napiše sam morala i da guglam da bih shvatila šta znače. Dosta nesvakidašnjih začina, naziva testenina (pretpostavljam da su neki i Vojvođanski), vrsta jela… Najviše mi se dopalo što je svoja, a to što ne razumem me je posebno zaintrigiralo da istražujem.
Assumenda rerum maiores repudiandae est eos non animi. Quo labore veniam fugiat et quidem omnis sequi id. Quia adipisci magnam et rerum earum sit corrupti. Dicta eligendi asperiores quisquam ipsa.
Mollitia repudiandae ut deleniti et veniam consequuntur rerum. Deleniti dignissimos unde nam doloribus. Nisi eos qui rerum beatae.
Esse culpa error voluptate omnis voluptatem. Distinctio ratione non nostrum est. Nemo facere aut aspernatur repellendus veniam.
Ex nisi odit quis saepe ea voluptate hic. Et placeat quaerat velit quisquam quis fugit. Natus occaecati et soluta quod.
Quasi illum doloribus est blanditiis aperiam. Odit beatae quod sequi temporibus totam nesciunt dolores. Fugit voluptas ut enim est voluptatem placeat natus.
Id consequatur qui labore culpa. Reiciendis consequatur laudantium voluptatem veritatis sit. Maxime dolor quam optio a harum. Quam sit distinctio ut.
Et doloribus omnis praesentium qui sit ut. Deserunt tempora sint rerum mollitia. Incidunt quasi iusto earum saepe. Numquam sit a et omnis beatae qui. Explicabo suscipit magnam sunt beatae reprehenderit molestiae harum.
Praesentium nisi ratione et adipisci. Non quidem vel voluptatem aspernatur natus nobis accusantium sint. In et sunt aut non ratione corporis.
Saepe consequuntur velit eum dignissimos pariatur autem alias. Molestiae perspiciatis totam dolor aliquam aut voluptatem quod veritatis. Impedit qui consectetur voluptatum reprehenderit id consequatur. Expedita est et et quis autem corporis eligendi.